黒文字は、クスノキ科の「クロモジ」という木の枝から作られる菓子楊枝です。樹皮の黒い斑点が文字のように見えることから、この名がついたといわれます。
樹皮を片側に残して削るのが特徴で、折るとさわやかな香りがします。茶席では主菓子に添えられ、菓子を切り分けて口に運ぶのに使います。
和菓子トラベルでは、黒文字のルーツと、国産黒文字づくりの現場を訪ねています。
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ことばの次は、
自分の手で。
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