大福

大福は、お餅や求肥の生地で餡を包んだ菓子です。ふっくらした姿から、古くは「腹太餅（はらぶともち）」と呼ばれ、のちに縁起のよい「大福」の字があてられたといわれます。

赤えんどう豆を混ぜた豆大福、よもぎを搗き込んだ草大福、塩味の効いた塩大福など種類も豊富。苺をまるごと包んだ「いちご大福」は昭和の後半に登場し、いまではすっかり春の定番になりました。

作りたての大福は、お餅のやわらかさが格別です。